很多人在吃火鍋的時(shí)候總會(huì)糾結(jié)吃什么火鍋好，有魚(yú)火鍋、海鮮火鍋、牛肉火鍋以及雞火鍋等。但是時(shí)間一長(zhǎng)，很多火鍋店會(huì)創(chuàng)新的引進(jìn)各種新型的火鍋菜譜，例如豬肚雞火鍋，并且不少火鍋店都在使用，幾乎每一個(gè)和海德利餐飲家具有限公司有過(guò)合作的顧客店內(nèi)都引進(jìn)了豬肚雞火鍋，如果你打算在這個(gè)不痛不癢的季節(jié)開(kāi)一家火鍋店或者已經(jīng)開(kāi)了一家火鍋店甚至是已經(jīng)開(kāi)了好幾家連鎖店，都可以來(lái)圍觀一下豬肚雞火鍋的做法。

豬肚雞火鍋準(zhǔn)備材料：

豬肚雞火鍋主料:豬肚一個(gè) 柴雞 ；豬肚雞火鍋輔料:白胡椒，姜蔥適量；豬肚雞火鍋小料：蔥末、姜碎、鹽和少量芝麻油，加入少量湯即可，還可以加入玉竹、沙參、北芪、黨參、枸杞子、花旗參等十幾中藥,具有很好的滋補(bǔ)、驅(qū)風(fēng)、御寒的作用。

豬肚雞火鍋做法步驟：

豬肚雞火鍋的做法最最重要的就是把豬肚反復(fù)洗凈，然后可以用白胡椒粉和鹽涂抹豬肚內(nèi)。

接著把雞肉洗凈氽水去血,將姜片和蔥段塞入雞肚,然后一起塞入豬肚,用針線縫好豬肚將縫好口的豬肚放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入開(kāi)水,煮沸后小火煲一個(gè)半小時(shí),取出豬肚切片、雞斬件。將肚片和雞肉倒回湯鍋中,再煮10分鐘左右,加鹽調(diào)味即可。

豬肚雞火鍋特點(diǎn)介紹：

豬肚雞火鍋源自一道簡(jiǎn)單菜系豬肚雞，是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。豬肚為豬科動(dòng)物豬的胃。豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。