牛雜火鍋制作精細，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。如果是秋冬季節(jié)圍在一起吃一鍋鮮美麻辣香郁的老廣記牛雜火鍋，實在是一件非常開心和享受的事情。是的沒錯，老廣記牛雜火鍋算是牛雜火鍋品牌里面性價比較好的一個品牌，與海德利也有過合作，今天小編要為大家介紹一下牛雜火鍋的做法以及加盟。

牛雜火鍋食材準(zhǔn)備：

牛雜的做法很簡單，首先要準(zhǔn)備食材，分別有牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺、八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、蘿卜兩斤，精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。

牛雜火鍋做法步驟：

首先要將牛骨、牛雜洗凈。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內(nèi)，加入清水，用旺火燒沸，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內(nèi)，倒人老鹵水，放人香料包，白酒和精鹽，再加清水旺火燒沸后，改用小火繼續(xù)燒，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。再加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調(diào)成味汁。最后將晾涼的牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0．2厘米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。

牛雜火鍋加盟條件：

無論加盟方是個人還是組織，公司都把加盟方是否認(rèn)同牛雜火鍋企業(yè)文化與經(jīng)營理念作為首要選擇條件，加盟方必須認(rèn)同牛雜火鍋的發(fā)展理念，文化，裝修設(shè)計，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，餐品口味等。

牛雜火鍋加盟條件：

無論是什么樣子的火鍋店，加盟費用都是要看店面積而定的，例如面積約1000平米的火鍋店加盟費用約為5萬元——10萬元左右。并且有的火鍋店的加盟費用還會根據(jù)店面地段而決定的。