空間與餐飲家具搭配
文章來源：未知 作者：szhendry發(fā)表時(shí)間：2016-03-30
具體來說，用餐設(shè)備的空間配置主要包含餐桌、餐椅的尺寸巨細(xì)設(shè)計(jì)及根據(jù)餐廳面積巨細(xì)對(duì)餐桌的合理安排。
餐桌可分西餐桌、中餐桌、
火鍋?zhàn)?/strong>。西餐桌有長(zhǎng)條形的、長(zhǎng)方形的；中餐桌一般為圓形和正方形，以圓型居多，西歐較高檔的餐廳都選用圓型餐桌。
如空間面積答應(yīng)，宜選用圓型桌，由于圓型桌比方型桌更富親切感�，F(xiàn)在餐廳里也開始用長(zhǎng)方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圓形的并不限制，以能隨營(yíng)業(yè)內(nèi)容與客人的人數(shù)增減機(jī)動(dòng)應(yīng)用為佳；普通都選用齊截的方形桌或長(zhǎng)方形桌。方形桌的優(yōu)點(diǎn)是可在供餐的時(shí)間內(nèi)隨時(shí)兼并成大餐桌，以招待沒有訂座的大群客人。
餐桌的就餐人數(shù)依餐桌面積的不同有所不同，圓形的中餐桌最多能圍坐12人，可是快餐廳里更喜歡一人一個(gè)的小方桌。餐桌的巨細(xì)要和就餐形式相適應(yīng)。
