香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃,肉質(zhì)緊韌爽脆的漢族名菜,屬于川菜從一開始的香辣蟹,到現(xiàn)在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺,在大江南北都成為餐桌上的寵兒。也因?yàn)槿绱巳缃裨诤芏嗟幕疱伒甓加邢憷蔽r火鍋，甚至吸引了很多顧客求加盟。
香辣蝦火鍋配料：
香辣蝦火鍋原料南美白蝦、專用炒蝦醬、專用炒蝦油、雞精、味精。香辣蝦輔料料酒、香葉、野山椒、小茴、花椒、老姜、大蒜、土豆條、黃瓜條（蒜苗、蒜薹、花菜、芹菜、青筍等均可）、魔芋。
香辣蝦火鍋?zhàn)龇ǎ?/strong>
香辣蝦的做法分為幾個(gè)步驟，首先把明蝦洗凈，去須，背部開刀去沙線。鍋內(nèi)下色拉油，燒至六七成熱時(shí)，下入明蝦，炸至外焦里嫩時(shí)撈出。然后另起鍋加色拉油燒至四成熱，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒幾秒后放入炸好的蝦，加鹽、味精、白糖、雞粉、花生碎、芝麻調(diào)味，翻炒均勻，裝盤、撒香蔥即可。
香辣蝦火鍋加盟：
香辣蝦終于出名的于記香辣蝦，源于四川，味道獨(dú)特，在四川當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名。于記香辣蝦的加盟費(fèi)用需要根據(jù)店面面具而定的。正常來說，一家品牌連鎖火鍋店的加盟費(fèi)用在5萬元——15萬元不等。
