火鍋分為很多種，有海鮮火鍋、毛肚火鍋、麻辣火鍋等，但是特色火鍋你知道多少？現(xiàn)在不少人都想要開(kāi)一家火鍋店自己做老板，為什么？因?yàn)楝F(xiàn)在火鍋已經(jīng)占據(jù)了中國(guó)餐飲界的半壁江山了。那么，你們知道特色火鍋有哪些嗎？如果要開(kāi)店，你們又知道特色火鍋加盟哪家好嗎？
特色火鍋加盟——冰火鍋：
火鍋創(chuàng)新，是因?yàn)槭袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越慘烈。冰火鍋稱(chēng)，目前普通火鍋毛利潤(rùn)已殺到30%左右，冰火鍋獨(dú)特的燙菜方式對(duì)青年人很有吸引力，避免了與大品牌火鍋的同臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)。
將事先準(zhǔn)備好的冰塊加入煮沸的火鍋底料中和著菜品燙著吃。一邊吃，冰塊一邊融化，由于油和冰沸點(diǎn)不同，當(dāng)食客將菜在煮沸的鍋里燙著吃時(shí)，鍋里還有大塊晶瑩的冰塊�；疱佒械谋档土苏w溫度，使火鍋吃起來(lái)不覺(jué)得燙嘴。
特色火鍋加盟——紙火鍋：
紙火鍋產(chǎn)生于1940年，原本是日本雪雁火鍋的專(zhuān)門(mén)器皿，當(dāng)初使用紙的原因是為了吸收雪雁肉的油脂，讓口感比較清爽而不膩。這張?zhí)厥獾募埧稍诟邷叵屡胫?個(gè)小時(shí)，利用紙可吸收雜質(zhì)與油膩的特性，來(lái)維持湯底的清爽，讓久煮的食物保有原本的鮮美。
特色火鍋加盟——蒸汽火鍋：
蒸汽火鍋?zhàn)詮某霈F(xiàn)一來(lái)就被廣大消費(fèi)者追捧，及創(chuàng)新有環(huán)保，且外觀充滿(mǎn)特色，如果你對(duì)冰火鍋以及紙火鍋都沒(méi)有很大的興趣，那么可以考慮沒(méi)有煤氣在桌邊，沒(méi)有火焰在鍋底，無(wú)需燃燒，不需要電磁爐，也沒(méi)有油煙味，空氣流動(dòng)性好，對(duì)環(huán)境無(wú)污染的蒸汽火鍋。
特色火鍋加盟——巧克力火鍋：
巧克力可不像其他火鍋一樣重口味多湯多料，相反，是充滿(mǎn)小清新的甜品，甜品哦。“巧克力火鍋”原料多樣，幾乎所有的水果和干果都可以成為“巧克力火鍋”的“最佳伴侶”。而且營(yíng)養(yǎng)豐富均衡，令?lèi)?ài)吃者放心食用。
