在餐飲行業(yè)，人們都知道要保證食品安全，為此，國家出臺了《食品安全法》，但做為餐飲行業(yè)所使用的餐飲家具，可能沒有多少人注意它的環(huán)保問題，但實，做為一個負責任的企業(yè)，無論是家具生產(chǎn)廠家，還是餐飲行業(yè)的經(jīng)營者，都要為消費者的健康著想，都應(yīng)該把綠色環(huán)保放在重要的位置。

可能很多人都經(jīng)歷過這樣的情形，新裝修的房子，新油漆過的門，新買的家具等等，會有刺鼻的氣味，這就是油漆中的VOC和甲醛等有害氣體惹的禍。

那么餐廳經(jīng)營者應(yīng)該如何挑選環(huán)保家具呢？

1、環(huán)保認證，目前行業(yè)內(nèi)較受認可的環(huán)保認證，除了國際上通用的ISO14000環(huán)境體系認證之外，就是中國環(huán)境標志產(chǎn)品認證(即“十環(huán)認證”)以及“CQC質(zhì)量環(huán)保產(chǎn)品認證”。

2、餐飲家具的板材用料，有的人造板材在加工過程中使用了粘膠劑、硬化劑、防水劑等化學(xué)原料，如果選擇了這些板材做的餐飲家具，可能會釋放出有害氣體，危害人體健康。

3、粘合劑，主要存在于加工過程中使用粘膠環(huán)節(jié)，甲醛、苯等含量超標。

4、油漆涂料：餐飲家具表面的油漆，是否使用的環(huán)保漆。

5、大理石：現(xiàn)在餐飲家具多用的是人造大理石，比如大理石火鍋桌，優(yōu)點是成本低，無輻射。

6、玻璃材質(zhì)：要注意是否含鉛。

    選擇綠色環(huán)保的餐飲家具時，要從多角度，全方位去衡量和鑒別，盡量選擇有實力的生產(chǎn)廠家。