從一開始,只是在桌子上開個(gè)洞,到后來將電磁爐嵌入到桌面,再到現(xiàn)在流行的隱形火鍋?zhàn)雷?/a>。不影響材質(zhì),款式的美觀,增加了餐桌的實(shí)用性,這種變化,得自火鍋業(yè)的多元化發(fā)展。也催生了以此為專項(xiàng)的火鍋?zhàn)郎a(chǎn)企業(yè)。
各類特色餐飲店,單獨(dú)的火鍋?zhàn)?/a>并不能滿足其需求,比如傳統(tǒng)燒烤、韓國(guó)烤肉、烤魚等,不能直接用電磁爐火鍋進(jìn)行加熱,各類加熱設(shè)備也都列入火鍋?zhàn)郎a(chǎn)企業(yè)的采購(gòu)名單。目前的火鍋?zhàn)酪呀?jīng)不是狹義上的火鍋?zhàn)懒耍黾恿苏翦,炭烤,遠(yuǎn)紅外,無煙等功能,并可以一桌多用,一個(gè)桌面同時(shí)有多種功能。