目前，國(guó)內(nèi)的火鍋市場(chǎng)每年約7000多 億元，在餐飲類消費(fèi)排名第一，也是正餐類中的第一，而像小肥羊、小黑牛、秦媽、德莊等等的火鍋品牌遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法分割整個(gè)市場(chǎng)，因而許多中小火鍋品牌紛紛誕生。 但是，火鍋行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，許多火鍋店因此走上彎路，通過(guò)“山寨”他人品牌的口味、裝修、廣告、甚至火鍋?zhàn)酪?/strong>款式等來(lái)吸引客戶。
那么，自己的火鍋品牌如何防止別人“山寨”呢？
1、進(jìn)軍火鍋行業(yè)要先具備品牌意識(shí)，認(rèn)真注冊(cè)商標(biāo)
大部分火鍋老板在企業(yè)成立之初，沒(méi)有建立起商標(biāo)意識(shí)的概念，等真正做大后，才后悔莫 及。成都的康二姐串串香，重慶的李記串串都是鮮活的例子。有自己的品牌觀念，要及時(shí)進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)，并且在商標(biāo)申請(qǐng)期間，一定要密切關(guān)注商標(biāo)注冊(cè)情況，一旦 發(fā)現(xiàn)他人申請(qǐng)注冊(cè)的商標(biāo)與自己的商標(biāo)相同或近似，應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出異議或爭(zhēng)議。
2、學(xué)會(huì)利用互聯(lián)網(wǎng)跟進(jìn)行監(jiān)督
21世紀(jì)是互聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，信息傳播速度快，可通過(guò)媒體、第三方餐飲平臺(tái)、搜索每個(gè)城市以及品類標(biāo)簽，檢索當(dāng)?shù)鼗疱伈蛷d情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)是否有火鍋餐廳“山寨”自己的品牌。
3、突出自己品牌特點(diǎn)，讓別人無(wú)從抄襲
有個(gè)很好的例子：提到“極限挑戰(zhàn)”，我們會(huì)想到每一個(gè)成員獨(dú)特的特點(diǎn)，這是“奔跑吧兄弟”所不能達(dá)到的。獨(dú)具特點(diǎn)才能讓別人記住，才能讓對(duì)手難以模仿。
一般來(lái)說(shuō)，火鍋品牌要真正做到獨(dú)一無(wú)二，無(wú)非從味道、環(huán)境、服務(wù)、口碑幾個(gè)方面入手，以一流的味道、精美的火鍋家具、熱情的服務(wù)、大眾的口碑讓自己處于不敗之地。
